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南京早點(diǎn)創(chuàng  )業(yè)

大饃培訓


大饃培訓

項目名稱(chēng):大饃培訓學(xué)習時(shí)間:短期班
項目品牌:食尚香學(xué)習方式:現場(chǎng)實(shí)踐,學(xué)員親自動(dòng)手操作
學(xué)習內容:大饃培訓全套技術(shù)原料設備:不受任何限制
學(xué)習品種:見(jiàn)具體介紹售后服務(wù):永久售后服務(wù)

  想學(xué)大饃嗎?

  相傳三國時(shí)期,諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒六縱蠻將孟獲,使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝,途中必須經(jīng)過(guò)瀘水。

  軍隊車(chē)馬準備渡江時(shí),突然狂風(fēng)大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因。原來(lái),兩軍交戰,陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團聚,故在此江上興風(fēng)作浪,阻撓眾將士回程。大軍若要渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江,方可風(fēng)平浪靜。

  諸葛亮心想:兩軍交戰死傷難免,豈能再殺49條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米面為皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭。然后,陳設香案,灑酒祭江。

  從此,在民間既有了“饅頭”一說(shuō),諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類(lèi)稿》中記載:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而為饅頭也。”

  諸葛亮創(chuàng )始的饅頭,畢竟里面加上了牛羊肉餡,工序復雜且花費較多。于是,后人便將做餡的工序省去,就成了如今的饅頭。

  大饃怎么做?大饃做法配方?

  第一步當然就是和面咯。當時(shí)的照片忘記拍,不過(guò)需要注意的就是面粉和水的比例,水太多和出來(lái)的面太軟吃起來(lái)沒(méi)嚼勁

  和好面以后要醒一下面,然后在開(kāi)始揉面!來(lái)來(lái)回回要多揉一會(huì ),直到面的表面光滑就可以了

  把面搓開(kāi)然后一個(gè)一個(gè)切成圖片的樣子,就可以蒸啦!記住蒸籠底部要抹上一些油,這樣饅頭的底部不容易沾!

  大概蒸45分鐘左右(時(shí)間根據饅頭的大小而定,我家饅頭比較大,蒸45分鐘,小點(diǎn)的35,40分鐘哦)

  大饃培訓項目介紹

  對于現在越來(lái)越多渴望創(chuàng )業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會(huì )選擇的。大饃就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛(ài),想開(kāi)家大饃店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習,能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。

  食尚香饅頭、大饃培訓

  1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

  3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;

  4、鮮肉大包制作技術(shù);

  5、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);

  6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

  7、饅頭、花卷制作技術(shù)

  8、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

  后續服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng )業(yè);

  2、原料與設備如果當地買(mǎi)不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費回來(lái)繼續學(xué)習。

  大饃學(xué)習方式

  按照大饃標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習時(shí)間。

  關(guān)于大饃的由來(lái)

  “大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區叫饃)做大,為一般饅頭的三四倍大,傳說(shuō)《三國演義》第91回:諸葛亮平蠻回至瀘水,風(fēng)浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問(wèn),孟獲曰:“瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見(jiàn)。”遂命行廚宰牛馬和面為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。

  自諸葛亮以“大如頭的饅頭”代替人頭祭瀘水之后,其就開(kāi)始成為祭祀的陳設之用。因為其個(gè)大如頭,就形成了大饃,大饃用于祭祀的功能一直流傳至今的豫東和皖西北一些地區。

  • 1.創(chuàng )業(yè)學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費使用食尚香品牌
  • 2.創(chuàng )業(yè)基地提供:開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術(shù)升級:免費技術(shù)更新,后期不懂可以來(lái)校復學(xué)
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報銷(xiāo)車(chē)費200元
  • 6.食尚香小吃創(chuàng )業(yè)基地優(yōu)惠放送,凡前100名報名學(xué)員,將有機會(huì )獲得《創(chuàng )業(yè)指導》叢書(shū)一冊,名額有限,快來(lái)報名吧!

大饃利潤分析

  開(kāi)一家大饃店到底能賺多少錢(qián)呢?我們開(kāi)店就是為了賺錢(qián),因此利潤往往是大家最關(guān)注的.因為沒(méi)有開(kāi)過(guò)店,很多人對于大饃的利潤并不是很清楚,一般來(lái)說(shuō),一家小型的大饃店,一天的營(yíng)業(yè)額大概有1000元,稍微好一點(diǎn)的大饃店一天的營(yíng)業(yè)額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來(lái)計算,一個(gè)月就有45000元的營(yíng)業(yè)額.通常,開(kāi)大饃店,每月成本大概營(yíng)業(yè)額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元則是一個(gè)月的利潤了.當然每家大饃店的經(jīng)營(yíng)情況不同,利潤自然也有所不同.

大饃培訓哪家好

  在剛開(kāi)始接觸大饃培訓的時(shí)候,我們并不知道去哪里培訓會(huì )更好.因此我們需要先考察,然后報名學(xué)習.判斷一家大饃培訓機構到底好不好,大概有以下幾個(gè)考察點(diǎn):

  1,大饃培訓機構的規模

  2,大饃培訓設備是否齊全,是否是新的或者半新設備

  3,大饃培訓的老師是否專(zhuān)業(yè),負責

  4,大饃培訓機構資質(zhì)

  5,學(xué)員的評價(jià),大饃培訓機構的口碑

  6,大饃培訓機構的售后

食尚香大饃培訓優(yōu)勢

  1,大饃培訓服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

  3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,大饃培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

大饃培訓時(shí)間

  大饃培訓時(shí)間一般根據大饃培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么大饃培訓的時(shí)間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個(gè)大饃培訓學(xué)員我們都是學(xué)會(huì )為止,所以學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在大饃培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好大饃技術(shù).

大饃培訓價(jià)格

  來(lái)食尚香學(xué)習正宗的大饃技術(shù),大饃培訓的價(jià)格都會(huì )提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的大饃培訓收費的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

大饃開(kāi)店資金

  大饃開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規模等因素都會(huì )影響大饃開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)大饃開(kāi)店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做大饃攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做大饃攤這種形式的話(huà),一半大饃開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做大饃店的.直接開(kāi)大饃店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)大饃店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

大饃開(kāi)店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

  第三,大饃店面布置,裝修

  第四,制作大饃設備采購

  第五,制作大饃原料采購

  第六,大饃店審批手續,辦理各項證書(shū)

大饃店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實(shí)行店址調查

  3,力保交通便利

  4,大饃店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

大饃店裝修技巧

  1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出大饃店特色

  2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

課程分類(lèi)

整站熱門(mén)培訓項目


大饃培訓校區環(huán)境


大饃培訓過(guò)程


大饃學(xué)員作品


大饃培訓畢業(yè)證書(shū)


大饃學(xué)員開(kāi)店


大饃開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧


大饃做法



熱門(mén)項目產(chǎn)品

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