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南京早點(diǎn)創(chuàng  )業(yè)

★☆鴨培訓


★☆鴨培訓

項目名稱(chēng):★☆鴨培訓學(xué)習時(shí)間:短期班
項目品牌:食尚香學(xué)習方式:現場(chǎng)實(shí)踐,學(xué)員親自動(dòng)手操作
學(xué)習內容:★☆鴨培訓全套技術(shù)原料設備:不受任何限制
學(xué)習品種:見(jiàn)具體介紹售后服務(wù):永久售后服務(wù)

  想學(xué)做★☆鴨小吃嗎

 
  ★☆鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的★☆鴨"味道的確很好",剛入口時(shí)"有點(diǎn)甜",然后"越來(lái)越辣",吃完了"嘴邊還留有余香",它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn),而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
 
  ★☆鴨怎么做?★☆鴨做法配方
 
  選料首選散養麻鴨黑鴨,比較好選用農家散養的麻鴨制作,這種鴨體型適中,肉質(zhì)厚實(shí),脂肪含量較低,是制作黑鴨的比較佳原料。所在地如無(wú)這種麻鴨,則可選其它優(yōu)質(zhì)蛋鴨代替。注意要選用一年以上的鴨子,老鴨子比較好,口感柴香、有嚼勁。鴨子撈出后鴨身上會(huì )沾有藥料渣,我在制作時(shí)足不抹去的,如果酒店對買(mǎi)鴨的賣(mài)相要求比較高,也可以先用清水稍微沖一下表皮再吹干。鹵湯制作過(guò)程中一定要用文火,水浪絕對不能頂破油層,否則香味溢出,難以保證成品鴨的風(fēng)味,這點(diǎn)非常重要。用文火熬制還有一個(gè)好處,水溫在90度左右、上層油溫約在80-90度之間,而辣椒和花椒就漂在油層中,等于低油溫慢火浸炸這么長(cháng)時(shí)間,辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草藥的香味可以充分用油浸出來(lái),與底下的湯水融合,再通過(guò)鹵制進(jìn)入鴨子中。所以黑鴨的麻辣味主要來(lái)自于花椒和辣椒,而不是像精武鴨脖那樣,其辣味主要來(lái)自花椒精和辣椒精,但也可以少放作為補充。乙基麥芽酚在使用前比較好先用開(kāi)水化開(kāi),使用比例為0.3%,即1000克鴨子放入0.3克麥芽酚。鴨子長(cháng)時(shí)間浸泡后,會(huì )吸入大量的油分及味汁,如果直接食用,不但口感發(fā)膩、發(fā)軟,而且表皮發(fā)皺,賣(mài)相不好,所以要再開(kāi)鍋鹵一下,鴨子受熱收縮,多余的汁水就從鴨身內析出,鴨肉發(fā)柴、起香,表皮光潤、亮澤。注意鹵時(shí)要先將鴨子撈出,鹵湯燒開(kāi)后再下入鴨子,如果將鴨子放在里面直接燒開(kāi),在不斷升溫的過(guò)程中,鴨肉就燒軟燒爛了。在武漢,各家的黑鴨顏色也不盡相同,深淺各有不同,如想要更深的顏色,可以加大雙倍焦糖色素的用量。
 
  ★☆鴨培訓種類(lèi)
 
  麻辣★☆鴨、五香★☆鴨等等。
 
  杭州★☆鴨培訓項目介紹
 
  對于現在越來(lái)越多渴望創(chuàng )業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會(huì )選擇的?!铩铠喚褪羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛(ài),想開(kāi)家★☆鴨店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習,能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。
 
  食尚香★☆鴨培訓內容
 
  培訓內容:鴨翅,鴨爪,豆腐皮,海帶結,鴨舌,鴨鎖骨,鴨肝,鴨頭,鵪鶉,雞尖,千張,香干子,絲藕片,鴨胗,鴨腸,鹵毛豆。
 
  1、★☆鴨技術(shù)大全概述;
 
  2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng);
 
  3、所用器具、設備的使用購置;
 
  4、原料存放、保鮮技術(shù);
 
  5、配料存放,培訓技術(shù);
 
  6、開(kāi)店選址指導;
 
  7、店面規劃設計;
 
  8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案;
 
  9、經(jīng)營(yíng)管理方案。
 
  ★☆鴨學(xué)習方式
 
  按照削筋面標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習時(shí)間。
 
  后續服務(wù)支持
 
  1、一次學(xué)習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng )業(yè);
 
  2、原料與設備如果當地買(mǎi)不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
 
  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費回來(lái)繼續學(xué)習。
 
  ★☆鴨介紹
 
  ★☆鴨采用特殊工藝和神秘配料制,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)。1995年周富裕開(kāi)始從事鹵制品行業(yè),1997年周富裕自行研發(fā)出“★☆鴨”的配方,很快“★☆鴨”以“入口微甜爽辣,吃后悠長(cháng)”的獨特口味贏(yíng)得了廣大消費者的認同。
 
  營(yíng)養價(jià)值
 
  1、★☆鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內熱,預防癌癥、高血壓等病癥,
 
  2、可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞
  • 1.創(chuàng )業(yè)學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費使用食尚香品牌
  • 2.創(chuàng )業(yè)基地提供:開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術(shù)升級:免費技術(shù)更新,后期不懂可以來(lái)校復學(xué)
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報銷(xiāo)車(chē)費200元
  • 6.食尚香小吃創(chuàng )業(yè)基地優(yōu)惠放送,凡前100名報名學(xué)員,將有機會(huì )獲得《創(chuàng )業(yè)指導》叢書(shū)一冊,名額有限,快來(lái)報名吧!

★☆鴨利潤分析

  開(kāi)一家★☆鴨店到底能賺多少錢(qián)呢?我們開(kāi)店就是為了賺錢(qián),因此利潤往往是大家最關(guān)注的.因為沒(méi)有開(kāi)過(guò)店,很多人對于★☆鴨的利潤并不是很清楚,一般來(lái)說(shuō),一家小型的★☆鴨店,一天的營(yíng)業(yè)額大概有1000元,稍微好一點(diǎn)的★☆鴨店一天的營(yíng)業(yè)額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來(lái)計算,一個(gè)月就有45000元的營(yíng)業(yè)額.通常,開(kāi)★☆鴨店,每月成本大概營(yíng)業(yè)額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元則是一個(gè)月的利潤了.當然每家★☆鴨店的經(jīng)營(yíng)情況不同,利潤自然也有所不同.

★☆鴨培訓哪家好

  在剛開(kāi)始接觸★☆鴨培訓的時(shí)候,我們并不知道去哪里培訓會(huì )更好.因此我們需要先考察,然后報名學(xué)習.判斷一家★☆鴨培訓機構到底好不好,大概有以下幾個(gè)考察點(diǎn):

  1,★☆鴨培訓機構的規模

  2,★☆鴨培訓設備是否齊全,是否是新的或者半新設備

  3,★☆鴨培訓的老師是否專(zhuān)業(yè),負責

  4,★☆鴨培訓機構資質(zhì)

  5,學(xué)員的評價(jià),★☆鴨培訓機構的口碑

  6,★☆鴨培訓機構的售后

食尚香★☆鴨培訓優(yōu)勢

  1,★☆鴨培訓服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

  3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  4,★☆鴨培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

★☆鴨培訓時(shí)間

  ★☆鴨培訓時(shí)間一般根據★☆鴨培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么★☆鴨培訓的時(shí)間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個(gè)★☆鴨培訓學(xué)員我們都是學(xué)會(huì )為止,所以學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在★☆鴨培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好★☆鴨技術(shù).

★☆鴨培訓價(jià)格

  來(lái)食尚香學(xué)習正宗的★☆鴨技術(shù),★☆鴨培訓的價(jià)格都會(huì )提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的★☆鴨培訓收費的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

★☆鴨開(kāi)店資金

  ★☆鴨開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規模等因素都會(huì )影響★☆鴨開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)★☆鴨開(kāi)店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做★☆鴨攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做★☆鴨攤這種形式的話(huà),一半★☆鴨開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做★☆鴨店的.直接開(kāi)★☆鴨店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)★☆鴨店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

★☆鴨開(kāi)店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

  第三,★☆鴨店面布置,裝修

  第四,制作★☆鴨設備采購

  第五,制作★☆鴨原料采購

  第六,★☆鴨店審批手續,辦理各項證書(shū)

★☆鴨店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實(shí)行店址調查

  3,力保交通便利

  4,★☆鴨店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

★☆鴨店裝修技巧

  1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出★☆鴨店特色

  2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

課程分類(lèi)

整站熱門(mén)培訓項目


★☆鴨培訓校區環(huán)境


★☆鴨培訓過(guò)程


★☆鴨學(xué)員作品


★☆鴨培訓畢業(yè)證書(shū)


★☆鴨學(xué)員開(kāi)店


★☆鴨開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧


★☆鴨做法



熱門(mén)項目產(chǎn)品

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成功創(chuàng )業(yè)步走   ①——選擇小吃創(chuàng )業(yè) ②——學(xué)習小吃技能 ③——開(kāi)店籌備 ④——開(kāi)業(yè)促銷(xiāo) ⑤——持續盈利

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